Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, vagyis a USDA adatai szerint egy közepes méretű tojás nagyjából 70 kalóriát tartalmaz. Emellett körülbelül 6 gramm fehérje, 5 gramm zsír és 187 milligramm koleszterin van benne.
A tojás többféle vitamint is ad a szervezetnek, köztük A-, D-, E-, K-, B1-, B6- és B12-vitamint. Közülük a D-vitamin és a B12-vitamin különösen jelentős. A D-vitamin segíti a kalcium felszívódását, ezért fontos a csontok és az izmok megfelelő fejlődéséhez. A B12-vitamin pedig a normál idegrendszeri működéshez kell.
A tojás fehérjéje jó minőségű, mert tartalmazza azokat az esszenciális aminosavakat, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Ez a fehérje energiát ad, és támogatja a szövetek helyreállítását is.
Miben különbözik a tojásfehérje és a tojássárgája?
A tojás két része, a fehérje és a sárgája, nem ugyanazt a tápanyagot adja. A tojásfehérje alacsony kalóriatartalmú, viszont sok fehérjét tartalmaz. A tojássárgája ezzel szemben több zsírt, ásványi anyagot és vitamint hordoz. Ezért a sárgája összetettebb tápanyagforrás, mint a fehérje.
Tojás reggelire
Reggel, egy éjszakai pihenés után, a szervezetnek jól jön a fehérjedús étel. A tojás ilyenkor segít beindítani az anyagcserét, és hosszabb ideig teltségérzetet ad. Ezért kevesebbszer tör rád az éhség, és könnyebb lehet visszafogni a nassolást.
A tojásban lévő fehérje és kolin a figyelmet és a memóriát is támogathatja. A kolin fontos tápanyag az agy számára, és a normál idegrendszeri működéshez is kell.
Tojás este
Estére is belefér a tojás, főleg akkor, ha könnyű, mégis laktató vacsorát szeretnél. Ugyanakkor nem jó közvetlenül lefekvés előtt enni belőle nagyobb mennyiséget, mert megterhelheti az emésztést. Ha későn vacsorázol, hagyj időt a testednek az emésztésre.
A tojás esti fogyasztása azoknak is hasznos lehet, akik a napi fehérjebevitelüket szeretnék elosztani. A benne lévő vitaminok, főleg a D-vitamin, a B12-vitamin és a fehérje, támogatják a szervezet helyreállító folyamatait.
A legegyszerűbb szabály az, hogy a tojás reggel és este is helyet kaphat az étrendben, de az időzítés számít. Reggel jobban telít, este pedig akkor jó választás, ha nem közvetlenül alvás előtt eszed meg.
