Annak ellenére, hogy viszonylag olcsó és könnyen főzhető, a káposzta tele van C-vitaminnal, rosttal és K-vitaminnal, ami a világ számos konyhájának egyik főszereplőjévé teszi.
Ez a rendkívül tápláló zöldség, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, többféle formában és színben kapható, többek között piros, lila, fehér és zöld színben.
A többi között a káposzta „gazdag B6-vitaminban és folsavban, amelyek mindkettő nélkülözhetetlen a szervezet számos fontos folyamatához, többek között az energiaanyagcseréhez és az idegrendszer normális működéséhez”.
Továbbá magas a rosttartalma, és erős antioxidánsokat, különösen C-vitamint tartalmaz, amely védelmet nyújthat a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések és a látásromlás ellen.
Ezen felül a káposzta segít csökkenteni a krónikus gyulladást, javítja az emésztést, és segít csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet.
Az emberi egészségre gyakorolt rengeteg előnye ellenére vannak bizonyos emberek, akiknek kerülniük kell a káposzta beiktatását az étrendjükbe.
1. Pajzsmirigybetegek
A káposzta, mint más keresztesvirágú zöldségek, goitrogéneket tartalmaz, amelyek zavarhatják a pajzsmirigy működését, különösen, ha nagy mennyiségben fogyasztják. A goitrogének megnehezíthetik a pajzsmirigy számára a szükséges jódhoz való hozzájutást, ami megzavarhatja a hormontermelést és hatással lehet az egészségre.
Tehát, ha pajzsmirigyproblémákkal, különösen strúmával (a pajzsmirigy rendellenes megnagyobbodása) küzdesz, óvatosan közelíts a káposztához.
2. Emésztési érzékenységben szenvedők
A káposzta puffadást és gázképződést okozhat a benne lévő raffinóz miatt, amely egy olyan összetett szénhidrát, amelyet az emberi szervezet nem tud teljesen megemészteni. Amikor a belekbe kerül, erjed és gázokat termel.
3. Allergiára vagy szemirritációra hajlamos emberek
A benne található hisztaminok miatt a káposzta fogyasztása allergiás reakciót válthat ki az allergiára hajlamos embereknél, ami kiütés, viszketés, könnyező szemek, tüsszögés vagy akár szemvérzés formájában jelentkezhet.
4. A veseproblémákkal küzdő emberek
A veseproblémákkal küzdő embereknek kerülniük kell a káposzta fogyasztását a benne található oxálsav miatt. Ez a sav olyan ásványi anyagokkal, mint a kalcium, összekapcsolódhat, és vesekövet képezhet.
Kérjünk, oszd meg ezt a cikket családoddal és a barátaiddal a Facebookon.
