A tojás generációk óta alap reggeli, mégis sokan csak akkor látják igazán a hatását, amikor jobban odafigyelnek rá.
A táplálkozási szakemberek szerint, ha tojással indítod a napot, nemcsak az éhséget csillapítod. Behatással lehet arra is, hogyan teljesít a szervezeted, és hogyan érzed magad a nap folyamán.
A tojás laktató, ezért segít elkerülni a délelőtti nassolást, és egyenletesebb energiaszintet ad. Nem olyan hirtelen emeli és ejti vissza a vércukrot, mint egy cukros reggeli. Sokan tapasztalják, hogy ha a finomított szénhidrátokat tojásra cserélik, élesebb lesz a koncentrációjuk, jobban kézben tartják az étvágyukat, és kevesebb a hirtelen energialöket meg az összeomlás.
A tojással kapcsolatban gyakran felmerül a koleszterin kérdése, de a kutatások képe az utóbbi években sokat változott.
A tojás tartalmaz étrendi koleszterint, de a szakértők szerint ez egészséges embereknél általában alig befolyásolja a vér koleszterinszintjét.
Sokkal nagyobb gondot jelentenek a túlságosan feldolgozott élelmiszerek és a túl sok cukor. Ezek erősebben köthetők gyulladásokhoz és szív- és érrendszeri problémákhoz. A koleszterin maga fontos az egészséges működéshez, szerepe van a hormontermelésben és a sejtfalak felépítésében is. Ha mértékkel fogyasztod, és egy változatos, tápanyagban gazdag étrend része, a tojást a legtöbb szakértő inkább előnyösnek, mint ártalmasnak tartja.
A tojást a fehérjéje miatt is sokra értékelik.
Teljes értékű fehérjeforrás, vagyis tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, ráadásul olyan arányban, amit a szervezet jól fel tud használni.
Ez támogatja az izmok megtartását, a sport utáni regenerációt, és segít megőrizni az erőt, ahogy telnek az évek. A fehérje hosszabban laktat, ezért a tojás segíthet visszafogni a felesleges nassolást, és támogatja a testsúly-kontrollt anélkül, hogy túl sok kalóriát vinnél be.
A tojás nemcsak fehérjét ad, hanem sokféle vitamint és ásványi anyagot is, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez. Található benne A-, D- és B12-vitamin, ezek fontosak az immunrendszer támogatásához, a csontok egészségéhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez. A tojás jó kolinforrás is, ami a máj és az agy szempontjából lényeges tápanyag.
Emellett olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a szelén és a cink, amelyek segítenek védeni a sejteket a mindennapi terheléssel szemben.
A táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy ha a tojást egyszerűen készíted el, és rendszeresen, de mértékkel építed be egy kiegyensúlyozott étrendbe, akkor megfizethető és praktikus eszköz lehet a hosszú távú egészség támogatására.
