A tojás évek óta viták középpontjában áll.
Korábban sokan aggódtak a fogyasztása miatt, mert úgy gondolták, hogy emeli a koleszterinszintet és káros a szívre. Később viszont új kutatások alapján úgy tűnt, a tojás nem jelent veszélyt az egészséges emberekre nézve. Ezzel együtt sokakban felmerül a kérdés, hogy lehet-e biztonságosan tojást enni minden nap.
Régebben a tojást gyakran okolták a magas koleszterinszintért, ám ma már több tudományos vizsgálat kimutatta, hogy a legtöbb embernél – akiknek nincs alapbetegségük – a tojás nem növeli a szívbetegség kockázatát.
Sokkal inkább a transzzsírok, a túl sok cukor és a finomított szénhidrátok jelentenek problémát.
A HeartUK szerint a koleszterin a májban termelődik, és táplálékkal is bekerül a szervezetünkbe. Fontos szerepet játszik a testben, különösen az agyban és az idegekben. A koleszterin 80 százalékát a szervezet maga állítja elő, a többi ételből származik.
A Cleveland Clinic kiemeli, hogy a túl sok koleszterin veszélyes lehet. Két fő típusa van: a HDL, amit „jó” koleszterinnek neveznek, és az LDL, amit rossznak tartanak, mert lerakódásokat okozhat az erekben. Ugyanakkor a koleszterin nélkülözhetetlen a sejtfalakhoz, a hormonokhoz, és a D-vitaminhoz. A testünk képes alkalmazkodni: ha több koleszterint viszünk be, kevesebbet termel saját maga.
Bár a tojásnak magas a koleszterintartalma, kevés benne a telített zsír. Ez fontos, mert a telített zsírok jobban emelik az LDL szintjét, mint a tojásban lévő koleszterin.
A tojás kiváló fehérjeforrás, tartalmazza az összes aminosavat, amire az izmaidnak szüksége van. Emellett tele van jó zsírokkal, omega-3-mal, A, D, E és B12 vitaminnal, szelénnel, foláttal és foszforral. Kiemelkedő benne a kolin is, amely támogatja az agyműködést és a memóriát.
Napi egy-két tojás fogyasztása:
-segít az izmok felépítésében és megtartásában,
-támogatja az agyi teljesítményt,
-jót tesz a szem egészségének,
-hosszabb ideig eltelít, ami támogatja a testsúlykezelést,
-segít a szív és az immunrendszer védelmében.
A tojás ezerféleképpen elkészíthető: főzve, rántottaként, tükörtojásként, salátában, süteményekben, vagy bármilyen ételben, ahol egy kis extra fehérjére van szükség.
Ha teheted, válassz szabadtartásból származó tojást, mert ezeknek általában magasabb az omega-3 és vitamintartalma.
A tojás biztonságos, egészséges és egyszerűen elkészíthető. Remek fehérje- és tápanyagforrás, és gyorsan elkészítheted reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ne bonyolítsd túl a választást, bátran készíts egy tojásételt, amikor csak kedved tartja.
