Sokan átugorják a hentesnél a sertéslábat, mert régi, egyszerű alapanyagnak tűnik. Pedig ez az étel sok tápanyagot tartalmaz, és különösen gazdag kollagénben.
A sertésláb fogyasztása támogathatja a bőr rugalmasságát, erősítheti a körmöket, és segíthet az ízületek megfelelő kenésében is.
Sokan azt hiszik, hogy a sertésláb automatikusan hízlal, vagy sok rossz koleszterint visz a szervezetbe. Ez nem ilyen egyszerű. Ha jól készítik el, főként szerkezeti fehérjét és zselatint tartalmaz, emellett természetesen nincs benne cukor vagy szénhidrát.
Az elkészítésnél sokan választanak a fűszeres, gazdag pörkölt és a lassan főtt alaplé között. Egészség szempontjából a hosszú ideig, gyenge hőn főzött leves a jobb választás, mert így a szövetek fellazulnak, és az aminosavak a főzővízbe kerülnek. A szervezet ezt könnyebben hasznosítja.
A sertésláb a csontoknak is jót tehet a benne lévő kalcium és magnézium miatt. Emellett támogatja a porcok regenerálódását, ami hasznos lehet a mozgás során kopott ízületeknél. A benne található glicin segítheti az emésztést, csökkentheti a gyomor irritációját, és az alvás minőségére is kedvezően hathat.
Ha hetente egyszer bekerül az étrendedbe, az jó döntés lehet. Olcsó, laktató, és megfelelő elkészítéssel értékes része lehet az étkezésnek.
A következő videóban még több információt találsz. A megtekintéshez kapcsold be a magyar (automatikus) feliratot.
