A csirkeláb sok helyen kedvelt fogás. Sokan az állaga és az íze miatt szeretik, és van, aki kifejezetten keresi. Mégsem jó választás mindenkinek, mert bizonyos egészségi állapotoknál és élethelyzetekben könnyen több kárt okozhat, mint hasznot.
1. Túlsúly vagy fogyókúra esetén
A csirkeláb nem tűnik nehéz ételnek, de a legtöbb ehető része bőr és zsír. Emiatt több benne a telített zsír és a koleszterin, mint sok más csirkehúsrészben. Ha gyakran eszed, főleg bő olajban sütve vagy zsíros, sűrű szószokkal, az megnehezítheti a súlykontrollt. Fogyásnál vagy koleszterinszint-csökkentésnél jobb, ha csak ritkán kerül az asztalra.
2. Köszvény és magas húgysavszint mellett
Köszvény esetén a csirkeláb kockázatos lehet, mert purint tartalmaz. A purin a szervezetben húgysavvá alakul, a túl sok húgysav pedig kristályokat képezhet az ízületekben. Ez fájdalmas rohamot indíthat be, akár kisebb mennyiségtől is, ha valaki érzékeny. Ha köszvényed van, vagy már szóba került a magas húgysav, a csirkelábat érdemes kerülni.
3. Magas koleszterin, szívbetegség vagy magas vérnyomás esetén
A csirkeláb zsírtartalma főleg a bőr és a kötőszövet miatt magasabb. A kollagén önmagában nem gond, viszont a zsír és a koleszterin már problémát jelenthet annak, akinek eleve magas a koleszterinszintje, szívbetegsége van, vagy a vérnyomásával küzd. A zsíros ételek rendszeres fogyasztása hosszabb távon ronthatja az erek állapotát, és növelheti a szív- és érrendszeri kockázatot.
4. Cukorbetegség esetén
Cukorbetegségnél gyakran együtt járnak más gondok is, például túlsúly, magas vérnyomás vagy kedvezőtlen vérzsírértékek. A csirkeláb nem sovány fehérje, és sokszor édesebb pácokkal, sűrű szószokkal vagy sós ízesítéssel készítik. Ezek együtt megnehezíthetik a stabil vércukorszint tartását, főleg ha a fogás mellé sok szénhidrát is kerül. Ha cukorbeteg vagy, érdemes nagyon ritkán enni, és figyelni az elkészítés módjára.
5. Máj- vagy vesebetegség mellett
A máj és a vese segít a szervezetnek a fehérjék és zsírok feldolgozásában, valamint a bomlástermékek kiválasztásában. Ha ezek a szervek nem működnek jól, a purin és a zsírosabb ételek extra terhet jelenthetnek. Ez ronthatja a tüneteket, vagy növelheti a szövődmények esélyét. Ilyen esetben általában a soványabb, könnyebben emészthető fehérjeforrások a jobb választások.
6. Gyerekeknek és időseknek
A csirkeláb apró csontjai fulladásveszélyt jelenthetnek, főleg gyerekeknél és olyan időseknél, akiknek gyengébbek a fogaik vagy nehezebben rágnak. A kicsi csontdarabok könnyen félremehetnek. Idősebbeknek az állaga is kellemetlen lehet, a gyerekek pedig sokszor nem rágják meg elég alaposan. Ezeknél a korcsoportoknál jobb óvatosnak lenni, és csak szoros felügyelettel adni.
